La huerta
El terreno de Aia es el corazón del proyecto: frutales, verduras y colmenas.
Nuestra cocina
empieza en
la huerta.
Antes que un restaurante,
un lugar que cuidar.
En 2023 empezamos a recuperar un terreno forestal en Aia. Hoy, un bosque comestible, una huerta y nuestras colmenas conectan lo rural con la mesa.
Cocinamos con productos de baserritarras, viticultores, pastores y pescadores de la zona. Personas que comparten nuestro cariño por el oficio.
Conoce nuestra cocina